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 はと麦はイネ科ジュズダマ属の1年生植物です。高さ1～1.5mほどに成長し、夏の終わりに数珠玉ほどの実をつけます。殻つきのものをはと麦、殻の中にある白い果肉をヨクイニンと呼び、中国・韓国・日本では薬用として利用されています。 はと麦は胃のもたれ、食欲不振に効果があり、ヨクイニンには利尿作用があることから、むくみ脚気、腎臓をはじめ筋肉痛、神経痛、リウマチに効果があります。また荒れ性、さめ肌、吹き出物などのトラブルを解消しお肌のコンディションを整えます。ガン予防にも効果があると言われています。 |
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【飲み方】 ●やかんに水約600mlを入れ大さじ3～4杯を目安に煮出してお飲み下さい。 ●急須の場合は大さじ1～2杯を入れ熱湯を注いでお好みの濃さでいただきます。 |
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| 【作り方】 1. ご飯をボールに入れ、きざんだ梅肉、削りかつお節、しょうゆを混ぜてからおにぎりを作ります。 2. 1にしょうゆを塗り網の上で焼き、焼きおにぎりにします。 3. 急須にはと麦茶を入れて熱湯200ccを注ぎ、はと麦茶漬けを作ります。 4. 2をお茶碗に盛り、3を注ぎ入れ崩しながら、いただきま～す！ |
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