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中国で最も生産量が多く、一般的に飲まれているのが緑茶です。日本の緑茶のように蒸すのではなく、釜炒りして作る不発酵茶のため、摘み立ての茶葉の香りと見た目も楽しめます。本場、中国ではほとんどがガラス茶器で入れられ、最も身近なお茶として親しまれています。 |
 中国のみならず世界中で人気のある雲南毛峰。黄白色の産毛に覆われたデリケートな茶葉が印象的で、栗のような香ばしい香りが漂います。透明感のある黄金色を帯びた水色で入れるごとに味わいが増す、飲み飽きないおいしさです。 |
 名水が多いことで知られる浙江杭 省は緑茶の産地で有名。中でも龍井は日本で言う静岡茶のような存在です。独特の扁平な形の茶葉は、かすかに蘭の香りを放ち穏やかで甘い味のするお茶です。翡翠色を帯びた水色が特徴。 |
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